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Por Mizael Hernández

Este domingo se llevará a cabo la elaboración de «El Tamal de elote más grande del mundo» en La Antigua, Veracruz. Lo anterior lo dio a conocer Cesar Medrano, integrante de la junta de mejoras de La Antigua,Veracruz. menciono que el evento está enmarcado en la conmemoración de los 500 años del primer ayuntamiento en América.

Empiezan a las 8 de la mañana en el parque central frente al edificio del primer cabildo de América, se eleboraran 2 mil tamales, todos serán preparados por señoras Tamaleras de esta zona, de la junta de mejoras, agencia municipal y restauranteros.

Comienzan con la preparación de la masa, sigue la envoltura del Tamal y el cocimiento.

Pondrán los tamales en mesas para formar y hacer una enorme figura de Tamal de Elote. Al concluirlo, lo repartirán a todos los asistentes.

El Tamal de elote, es una comida típica de esta histórica población.

Preparan una masa que contiene, maíz de elote, manteca de cerdo, mantequilla, leche, carne, chile y hoja de acuyo. Luego de revueltos estos ingredientes, lo envuelven en hoja de elote y sigue el cocimiento.

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